らっきょうの健康効果・フルクタンとアリシン編

こんにちは！

あれ？声が小さいぞ！
もう一度、

こんにちは！！！

はいっ！今日も元気に挨拶出来ましたぁー❗

というわけで、らっきょうをこよなく愛し、らっきょうの素晴らしさを世に広めるために生まれてきたらっきょうの伝道師、らっきーのらっきょうブログへようこそー ❗

「らっきょうは世界を救う！」を合言葉に今日も愛するらっきょうにまつわる徒然を発信していくよーー♪

らっきーのブログ、今日のお話はらっきょうの
健康効果・フルクタンとアリシン編 ❗

らっきょうの健康効果はもう沢山ありすぎて♪♪らっきー一度にはお話しきれないので、まずはその中でも豊富に含まれているフルクタンとアリシンについてのお話をするねっ ❗

このふたつが一体どんなすっごい成分なのか！！ふふふ ❤ その秘密をみんなにも教えちゃうよ！。

らっきょうに含まれている
食物繊維「フルクタン」パワー ❗

食物繊維って聞くとごぼうとかキャベツが浮かぶ人も多いと思うんだけど・・・じ・つ・は！らっきょうに含まれる食物繊維は野菜の中でもぶっちぎりのトップクラスなのっ ❗ ❗
分かりやすくいうと！ごぼうの約4倍、キャベツと比べると約１１倍以上もの食物繊維がらっきょうに含まれているんだよ～ ❗ ねー？！すごいでしょ？！

これ、成人の1日の食物繊維の摂取基準量が18g～20gだとされているんだけど、なんと・・・らっきょう1個で必要分がとれちゃうっていうことなんだよ♪♪

毎日キャベツ一個を食べるのは難しいけど（というかムリだよねww）、らっきょう1個なら手軽にパクッと食べられるよね？！これなら忙しい現代人も助かるってもんよ～♪

そしてらっきょうに含まれている食物繊維「フルクタン」は他の野菜と比べてちょっと特殊なの。

多くの野菜に含まれる食物繊維が不溶性食物繊維なのに対して、らっきょうに含まれている食物繊維「フルクタン」は90％以上が水溶性というとても珍しい食物繊維 ❗ ❗

この水溶性のフルクタンがミラクルスゴ腕なんだ ❗ ❗

フルクタンは腸内で水分を吸収しながら、それと同時に有害物質も吸着して体外に排泄するんだよ。フルクタンを日常的に摂取していれば腸内環境正常化が期待できるってことだよね ❗ ❗ 便秘に悩んでいる人にこそらっきょうをおすすめするのはこんな理由なんだよ。

さ・ら・に ❗ ❗

このフルクタン、血糖値の上昇を抑え、脂質を体内に吸収される量を軽減するので、コレステロール値を下げる効果もあるんだよ。

便秘を解消して脂質の吸収を抑えるっていうことはつまり・・・そう！ダイエット効果も期待できるっていうこと ❗ ❗

フルクタンの凄さはまだまだ続くよぉーー！

フルクタン自体はなんとメロンの2倍以上の甘さがあるんだけど、生では甘みを全然感じないんだ。ところが！！このフルクタン、加熱することで分子がばらばらになって、あーら不思議 ❤ 甘みを感じるようになるんだって！焼いたりじっくりと揚げて天ぷらにするとホクホクあまーいらっきょうになるのはフルクタンのおかげだったんだね～！

らっきょうに含まれる
辛味とニオイ成分「アリシン」パワー！

たまねぎを切ると涙が出るよね？あれはアリシンの元の成分硫化アリルが気化して、鼻や目を刺激しているからなの。硫化アリルはたまねぎやらっきょう以外にもにんにくやニラにも含まれているんだよ。

この辛味とニオイの成分硫化アリルが体内に入るとアリシンに変わるというわけ♪

らっきょうの独特の辛味と匂いが苦手という人もいるかもしれないけど、アリシンもまたフルクタンに負けずスゴ腕栄養素なんだぞー♪♪

アリシンは、腹痛や下痢、嘔吐、発熱などを引き起こすサルモネラ菌や寄生虫などを殺すほどの強力な殺菌力・抗カビ力があるといわれているんだよ。ということは・・・この時期大流行しているインフルエンザなど風邪の改善や予防にもバッチリ！！食中毒が気になる季節にもらっきょうをお料理にどんどん積極的に取り入れたいよね！

アリシンは更に！血液が固まるのを防いで血流をサラサラ♪♪にする効果があるので、動脈硬化など生活習慣病の予防にも役立つんだよ。その他にもストレス解消などにも効果を発揮するといわれているんだよ。

ただそんなアリシンにも弱点があって・・・熱にはあまり強くないんだよね・・・( ；∀；)くすん。

だから加熱して食べる時には出来るだけ弱火でじっくりと火を通すのがコツ！

一番効果的にアリシンを取る方法は生食なんだけど、食べ過ぎは禁物だよ！

特に胃痛、胸やけ、腹痛、下痢などのアレルギー症状が出る人の場合、空腹時に一度に大量に食べるのは避けようね。強力な抗菌力や抗カビ作用もあるアリシンは胃や胃壁を荒らしてしまい、腹痛を起こすこともあるんだって。いくら体に良いと言っても、毎日少しづつ継続的に摂取するのが大切だよ！

どう？！フルクタンもアリシンもほんとにすごいでしょ？！

どちらもストレスフルな現代人には救世主だと思わない～？！

便秘や生活習慣病をらっきょうを食べることで予防できちゃう。

しかもパクっとお手軽だしね！

以上、本日のブログはらっきょうの健康効果編～フルクタンとアリシン～♪でしたっ！！

またねー(^_-)-☆

さようならっきょーー❤